Infección por E. coli | Prevención

¿Cómo puedo evitar contraer la infección por E. coli?

Usted puede ayudar a prevenir esta infección manipulando y cocinando la carne de manera segura. Para protegerse, siga estas reglas:

• Lávese las manos con cuidado con jabón antes de empezar a cocinar.
• Cocine la carne de res molida hasta que no haya partes rosadas.
• No pruebe pequeños bocados de carne de res molida cruda mientras cocina.
• No coloque las hamburguesas cocidas en un plato que antes tuvo carne de res molida cruda.
• Cocine todas las hamburguesas a, al menos, 155 °F. Un termómetro para carne puede ayudarlo a probar las hamburguesas.
• Descongele las carnes en el refrigerador o en el microondas. No deje carne descongelándose en la encimera.
• Mantenga la carne cruda y la carne de ave separada de otros alimentos. Use agua caliente y jabón para lavar las tablas para cortar y los platos si han entrado en contacto con la carne cruda y la carne de ave.
• No beba leche sin pasteurizar.
• Mantenga los alimentos refrigerados o congelados.
• Mantenga calientes los alimentos calientes y fríos los alimentos fríos.
• Lave todas las frutas y verduras, en especial si se comen crudas.
• Refrigere las sobras de inmediato o deséchelas.
• Las personas con diarrea deben lavarse las manos con cuidado y a menudo, con agua caliente y jabón, y durante, al menos, 30 segundos. Las personas que trabajan en guarderías y en hogares para personas mayores también deben lavarse las manos a menudo.
• En los restaurantes, siempre pida hamburguesas bien cocidas para que no tengan partes rosas.