Intoxicación alimentaria | Síntomas

¿Cuáles son los síntomas de la intoxicación alimentaria?

Los síntomas de la intoxicación alimentaria pueden comenzar de horas a días después de consumir el alimento o la bebida contaminados. El tiempo que pase depende en parte de la causa de la intoxicación alimentaria y de la cantidad del alimento o de la bebida que haya consumido. Los síntomas podrían incluir:

• Dolor abdominal
• Diarrea
• Fiebre
• Pérdida del apetito
• Náuseas
• Vómitos
• Debilidad y fatiga

La intoxicación alimentaria puede afectar a una sola persona o a todo un grupo de personas expuestas a bebidas o a alimentos contaminados. Depende de la cantidad del germen o de la toxina que haya consumido cada persona y de cuán sensible sea a estos.

¿Cuáles son los síntomas de intoxicación alimentaria provocada por el pescado?

Los primeros síntomas de intoxicación por ciguatera incluyen retortijones abdominales, náuseas, vómitos y diarrea. Luego, los síntomas pueden convertirse en dolor de cabeza, dolores musculares y picazón, entumecimiento u hormigueo en la piel. Es posible que note un cambio en la capacidad de sentir las temperaturas calientes o frías. Por ejemplo, es posible que crea que algo está caliente cuando en realidad está frío.

Los síntomas de intoxicación escombroide se desarrollan, por lo general, de 20 a 30 minutos después de comer el pescado afectado. Pueden incluir rubor (ponerse colorado) en la cara, náuseas, vómitos, ronchas y dolor abdominal. Estos síntomas son similares a otras reacciones alérgicas. Sin embargo, tener intoxicación escombroide no significa ser alérgico al pescado.