Enfermedad celíaca | Descripción general

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¿Qué es la enfermedad celíaca?

La enfermedad celíaca es un trastorno que ocasiona problemas en su intestino delgado cuando come gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, centeno y cebada. El gluten es veneno para las personas que tienen la enfermedad celíaca.

¿Qué hace el gluten a las personas que tienen la enfermedad celíaca?

En personas que tienen la enfermedad celíaca, el gluten ocasiona que el sistema inmunológico ataque al intestino delgado. Esto daña al intestino delgado y evita que este tome los nutrientes de los alimentos que ingiere. Cuando esto sucede, su cuerpo no recibe las vitaminas, calcio, proteínas, carbohidratos, grasas y otros nutrientes importantes que necesita. Su cuerpo no puede funcionar bien sin estos nutrientes.

Fuente

Detecting Celiac Disease in Your Patients by HT Pruessner, M.D. (American Family Physician marzo 01, 1998, http://www.aafp.org/afp/980301ap/pruessn.html)

Escrito por personal editorial de familydoctor.org.

Revisado/actualizado: 04/14
Creado: 03/98

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